Nous vous en parlions dernièrement, mais la GMS se doit d'innover pour faire face au e-commerce car elle est menacée.
Entre les livraisons 7jours/7 que pratique le géant Amazon, les livraisons en 2-3 heures de Monoprix ou le concept des commerces automatiques en libre-service comme Neovendis et bien d'autres encore, la GMS doit regorger d'idées pour ne plus perdre de part de marché au profit du e-commerce.
Les clients veulent tout, tout de suite sans les inconvénients c'est à dire la foule, l'attente en caisse, être tributaire des horaires des enseignes... et ce n'est malheureusement pas le système des caisses automatiques ou de l'ouverture du dimanche matin et des jours fériés qui fera la différence.
Les consommateurs veulent plus de flexibilité de la part de leur commerce de proximité et des supermarchés, ils aspirent à ce que c'est enseignes s'adaptent à leur rythme de vie pour mieux répondre à leurs attentes.
Et pour répondre à une partie de ces attentes, l'enseigne Casino a décidé d'ouvrir son premier magasin 24h/24 à Lyon.
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Casino lance son premier supermarché ouvert 24h/24
Depuis le 5 décembre dernier, Casino a décidé de tester de nouvelles opportunités auprès de sa clientèle en ouvrant l'un de ses magasins 24h/24. Situé à Lyon-Gambetta, Casino accueille désormais sa clientèle à n'importe quelle heure du jour et de la nuit. Une chance pour les ceux à qui il manque toujours quelque chose mais également aux noctambules.
Cependant, il y a-t-il réellement des clients la nuit ? Le E-commerce doit-il se sentir menacé par l'arrivée des supermarchés 24H/24H ? Concurrencer le E-commerce est une vraie ou fausse bonne idée ?
Fêtards qui rentrent de soirée, étudiants studieux qui travaillent tard ou encore jeunes actifs en panne de lessive et infirmiers aux horaires décalés, tous voient une aubaine en l'ouverture des supermarchés ouverts 24/24.
Avec près de 2 000 mètres carrés, le Casino de Lyon promet de satisfaire les exigences de ses clients sans pour autant augmenter ses coûts. C'est ainsi que ce Casino met à disposition plus de caisses automatiques afin de réduire ses frais liés tout en assurant un service de qualité à ses clients.
Cependant, cela demande tout de même au géant français une logistique et organisation particulière. Pour veiller au bon déroulement des ventes durant la soirée, un manager et un employé travaillent jusqu'à minuit pour laisser place par la suite à 4 vigiles et aux machines. En cas de complication, un boîter est à disposition pour joindre un conseiller à toute heure.
Ce n'est pas tout. Il faut aussi veiller à ce que les produits soient disponibles en quantité suffisante pour satisfaire toute la clientèle. Les rayons eux aussi font face à des changements, les produits de boucherie ainsi que les produits en poissonnerie sont mis sous barquette.
En effet, l'ouverture du supermarché 24/24 permet de répondre à un besoin de la clientèle qui change, mais aussi de concurrencer le E-commerce.
Inconvénients face au E-commerce
De nombreux clients vont trouver cela pratique cependant, une grande partie d'entre eux vont considérer le magasin ouvert de nuit comme un "service qui dépanne" plus qu'autre chose.
En effet, la plupart des clients de nuit réalisent uniquement de petits achats qui leur permettent de répondre à un besoin précis à l'instant T. Contrairement aux clients de jour, il devient difficiles pour eux de réaliser de grandes courses et de payer en caisse libre-service avec gros chariot.
En effet, bien que ambulanciers, policiers ou encore serveurs en restauration et autres professions en horaires décalés aient opté pour les courses de nuit, on peut se demander si cela est vraiment rentable pour Casino ?
Il faut savoir que contrairement aux idées reçues, un magasin ouvert de nuit, ne se rempli pas de clients toute au long de la nuit. Ainsi aux Etats-Unis, les magasins tel que Seven Eleven sont ouverts 24h/24 et même s'ils ne sont pas bondés, des employés sont présents toute la nuit pour renflouer les rayons.
Ouvrir un magasin de nuit est une décision qu'il faut réfléchir en fonction de différents critères :
- Jour d'affluence
- Zone géographique – essayez d'éviter la zone industrielle où tout est fermé
- Horaire d'affluence
- CA potentiel
- Coût pour l'enseigne : personnel, logistique...
D'ailleurs bien souvent, il est conseillé de commencer par des petites modifications en termes d'horaire pour faire quelques tests. Certains choisiront pour commencer d'ouvrir le dimanche matin, puis la journée complète, d'autres les jours fériés, certains préféreront encore faire des nocturnes en ouvrant jusque 22h voir 1h du matin...
Un bon moyen de tester si l'ouverture de nuit serait une bonne idée !
D'ailleurs pour répondre à la demande des grands distributeurs français, la Loi PACTE a été adopté à l'Assemblée nationale le 11 avril 2019 et permet aux commerces alimentaires de pouvoir rester ouverts jusqu'à minuit sans avoir recours au travail de nuit.
En effet, Jusqu'à présent, était considérées comme travail de nuit les heures comprises entre 21h et 6h du matin, soit une durée de 9 heures. Avec la loi PACTE, avant minuit, il ne s'agira donc plus de travail dit de nuit.
A noter que sur le plan des contreparties offertes aux salariés, la loi Pacte précise que la possibilité d'extension du travail de nuit est conditionnée à l'existence d'un accord de branche ou d'entreprise prévoyant une compensation pour tout salarié travaillant entre 21h et minuit. Cette compensation pourra être une contrepartie financière ou un temps de repos supplémentaire.
Pour info : aucune modification n'a en revanche été apportée aux règles de l'ouverture des commerces le dimanche.
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