Restauration hors domicile - Hôtellerie
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Interview de Raoul Boulanger, Artisan-Chocolatier et Torrefacteur Primé de nombreuses fois !
Pour ne pas déroger à la règle de vous faire découvrir des interview, témoignages,…
Nettoyage et Hygiène en restauration : Principes de base !
Il faut différencier la notion d’hygiène en fonction des secteurs, par exemple dans…
Zoom sur la restauration rapide et le tri des déchets d'ici 2021!
Avec plus de 30 000 points de vente en France et plus de 6 milliards de repas par an, le tri des…
E-coli et décongélation : quels sont les risques qui nous entourent ?
Le saviez-vous ? Tous les ans, les infections d’origine alimentaire sont responsables d’une…
10 idées reçues sur l'alimentation durable
« Le bio, c'est trop cher », « Manger de la viande est essentiel pour…
« Battle lexicale » dans le secteur de l’alimentation
Non vous ne rêvez pas, nous parlons bien aujourd’hui de « Battle Lexicale »…
Recycler le pain rassis en matière première c’est possible !
Avec 35 000 Boulangeries et 50 000 Tonnes de pains invendus en France chaque année,…
Et si manger moins et mieux permettait de moins polluer ?
Les Français et la nourriture, c’est une grande histoire d’amour… c’est…
Zoom sur le Label Clef Verte
Connaissez-vous le label « Clef Verte » ? Il s’agit du 1er label Environnemental…
EGalim et la restauration collective scolaire
Hier nous vous parlions de la loi EGAlim et des principales mesures en faveur de l’Agriculture.…
Comment prolonger la durée de vie des lave-linges professionnels ?
Avec une eau de plus en plus calcaire en France et en particulier dans certaines régions,…
Hygiène des mains dans l'alimentation : pour votre santé et celle des autres !
« 80% des microbes se transmettent par les mains » Quel chiffre…
